夏天大鱼大肉不如它,不炒不煮,清爽开胃,我家三天两头就要吃

中同官方 评论:2 阅读:7.8千+ 09-19 来源:网络

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凉拌冰菜

前几年,我们家去上海旅游,上海的一个朋友请我家吃饭,那时我第一次见到冰菜,冰菜仿佛有水珠,绿绿的,样子特别可爱,吃着有点酸味有点咸味,我朋友教我蘸着酱吃。冰菜给我留下的印象就是它的名字爽脆冰冰凉,夏天吃冰菜真合适。认识了冰菜后,我回到广州的菜市场竟然见到冰菜,那时的冰菜非常贵,一斤要50元,为了解馋,我买了半斤冰菜,我把冰菜水煮了一下,冰菜缩成了一团,焯水后的冰菜不仅仅不好看,还很难吃。

今年冰菜悄悄上市了,价格亲民了很多,5元到8元就有一斤了。这样的价格,遇到冰菜别手软,多买一些冰菜,用冰菜代替绿叶蔬菜,冰菜不用炒不用煮,不用开火不用油,放点沙拉醋或者放点甜辣酱拌一拌,凉拌冰菜就做好了。凉拌冰菜可以免受厨房热气的煎熬。更何况夏天天气热,胃口不好,食欲不佳,吃大鱼大肉不如多吃冰菜,冰菜爽脆,入口即化,凉拌冰菜可以放沙拉醋,也可以什么调料都不放,冰菜本身有淡淡的咸味和酸味,凉拌菜可以开胃提升食欲。

【材料】冰菜 250克,甜辣酱 适量。

【做法】

1 这就是冰菜,冰菜的样子看着就像洗过一样,总带着水滴,实际上冰菜本身就是带着水珠的样子,冰菜上的小水珠就是冰菜的泡状细胞,含有天然的植物盐,冰菜不放盐吃起来都会有咸味。冰菜的酸味是天然的苹果酸味,冰菜除了自身有味道,它的营养丰富,含有人体所需要的多种氨基酸,能够给人体提供营养。

2 冰菜用清水多次冲洗,冰菜很嫩,不要用手搓洗,对待冰菜要温柔一些,因为做凉拌,最后用净化水或者矿泉水冲洗一下,吃得放心。

3 凉拌菜水分多,口感会差一些,可以把洗干净的冰菜,放进蔬菜甩干机甩一下,这样蔬菜甩干机,不是搅拌机或者料理机,不会损伤蔬菜。

4 甩干了水分的冰菜蓬松地摆放在盘子上面,图片就是250克冰菜,看起来很大一盘。

5冰菜可以用油醋汁或者花生酱拌匀,我比较喜欢放点泰式甜辣酱拌冰菜,甜辣酱可以和冰菜本身的咸和酸味混合起来,吃着冰菜品尝酸甜咸辣。

这段时间,我女儿每天都去健身锻炼身体,她最爱吃冰菜,冰菜就是拌一下酱料,做凉拌冰菜特别简单方便。每次我都会买1斤多冰菜,她一个人就能吃1大盘,”她说:“蔬菜可以放心多吃,蔬菜脂肪含量很少,多吃蔬菜不用担心长胖,相反地多吃蔬菜可以减肥瘦身,敞开肚子吃,”于是,我家隔天就买冰菜,冰菜可以凉拌,也可以用冰菜做沙拉。

我是康妮,我姓陈,关注康妮chen,我每天都会在这里分享美食,分享美食制作过程中的各种趣事,作为一个孩子的妈妈,我更关注孩子如何吃得更健康更营养,我会分享做给孩子吃的一道道美食。这里所有图片和文字都是我的原创内容,盗文盗图必追究!

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